Semiprofessionelle Aufschnittmaschinen

Aufschnittmaschinen

Was ist eine Aufschnittmaschine?

Aufschnittmaschinen sind Maschinen, die dazu dienen, verschiedene Arten von Lebensmitteln, insbesondere Wurst und Schinken, zu schneiden. Es handelt sich also um ein Gerät zum schnellen und präzisen Schneiden großer Mengen von Lebensmitteln dank der bekannten rotierenden Klinge. In der Tat ist der Schneidevorgang jeder Aufschnittmaschine basiert auf einem praktischen Schlitten, der durch eine feste Bewegung entlang einer Schiene in Richtung der rotierenden Klinge gleitet, die in das Lebensmittel eindringt, um es in Scheiben zu schneiden.

Die Aufschnittmaschine ist nicht nur für den professionellen Einsatz gedacht, sondern sie ist ein ausgezeichnetes Gerät auch für den Hausgebrauch. Im Handel findet man daher Modelle für gelegentliche Einsätze, mit Klingen mit kleinerem Durchmesser und vor allem mit kompakterem Design. Außerdem sind die häusliche Aufschnittmaschinen kleiner als professionelle Maschinen, sodass sie möglichst wenig Platz in der Küche einnehmen.

Schwungrad-Aufschnittmaschinen oder elektrische Aufschnittmaschinen: Was ist der Unterschied?

• Die manuellen Aufschnittmaschinen sind die ältesten. Sie sind auch als Schwungrad-Aufschnittmaschinen bekannt und sind ideal für alle, die die Maschine in Kellern oder an Orten ohne Steckdosen aufstellen möchten. Diese Modelle werden manuell mittels des Schwungrads angetrieben, eines Rads mit einem Knopf, mit dem man sowohl den Schlitten gleiten als auch die rotierende Klinge drehen kann. Obwohl sie aufgrund ihres typischen Vintage-Designs ästhetisch ansprechend sind, sind die manuelle Aufschnittmaschinen sehr sperrig und für einen intensiven Gebrauch nicht zu empfehlen. Diese Aufschnittmaschinen sind besonders für Unternehmen geeignet, die ein Nischenprodukt suchen, um hochwertige Lebensmittel zu schneiden, ohne ihre organoleptischen Eigenschaften zu beeinträchtigen.
• Die elektrischen Aufschnittmaschinen sind aufgrund ihres einfachen Einsatzes und vor allem ihrer Arbeitsgeschwindigkeit zweifellos die am weitesten verbreitet und verwendet der Welt. Diese Modelle basieren auf einem sehr einfachen Mechanismus: Sie werden von einem Elektromotor angetrieben, der an die Steckdose angeschlossen ist. Auf diese Weise dreht die Klinge automatisch mit einer stabilen Geschwindigkeit.

Wie wichtig ist die Motorleistung bei einer Aufschnittmaschine?

Bei der Auswahl einer effizienten Maschine ist die Motorleistung einer Aufschnittmaschine ein grundlegendes Element zu berücksichtigen. Es versteht sich von selbst, dass je leistungsfähiger die Aufschnittmaschine ist, desto effizienter ist sie, sowohl in Bezug auf Schnittqualität als auch in Bezug auf die Benutzerfreundlichkeit. Dies liegt daran, dass die Leistung einen direkten Einfluss auf die Drehgeschwindigkeit der Klinge hat: Je höher die Rotationsgeschwindigkeit ist, desto schneller und effizienter ist der Schnitt.

Es wird daher notwendig sein, die Verwendungsart der Aufschnittmaschine zu bewerten und auf dieser Grundlage die Maschine auszuwählen, die Ihre Bedürfnisse am besten erfüllen. In der Tat hat die Motorleistung neben der Leistung der Maschine auch einen erheblichen Einfluss auf den Verbrauch. Im Allgemeinen kann man sagen, dass eine gute professionelle Aufschnittmaschine eine Leistung zwischen 150 Watt und 220 Watt haben soll, während wenn Sie Geräte für den Hausgebrauch brauchen, reicht eine Leistung von weniger als 150 Watt aber immer noch über 100 Watt.

Unterschiedliche Klingen für unterschiedliche Bedürfnisse

Bei der Auswahl einer Aufschnittmaschine ist ein weiterer sehr wichtiger Aspekt die Klinge. Es gibt verschiedene Arten von Klingen, die sich durch die Durchmesser-Erweiterung unterscheiden. Auch in diesem Fall müssen Sie sich fragen, welche Lebensmittel geschnitten werden sollen, denn davon hängt der am besten geeignete Messerdurchmesser ab. Natürlich wird eine große Klinge, die zum Schneiden dickerer Lebensmitteln gedacht ist, mit einem Motor ausgestattet, der stark genug ist, um eine angemessene Leistung zu gewährleisten.

Der Katalog enthält elektrische Aufschnittmaschinen, die je nach der Klingengröße versammelt sind. Daher können Sie wählen zwischen:

• Aufschnittmaschinen mit Klinge 190, 195 und 200 mm
• Aufschnittmaschinen mit Klinge 220 mm
• Aufschnittmaschinen mit Klinge 250 mm
• Aufschnittmaschinen mit Klinge 275 mm
• Aufschnittmaschinen mit Klinge 300 mm

BAUMATERIALIEN

Die Wichtigkeit von Werkstoffen einer Aufschnittmaschine betrifft alle seine Komponenten: die Klinge, die Basis und die Einstellplatte.

Eine gute Klinge soll korrosionsbeständig sein und beim ständigen Gebrauch eine lang anhaltende Schärfe garantieren. Zur Spitzenklasse gehören Aufschnittmaschinen mit Klinge aus Edelstahl, aus eloxiertem Stahl oder verchromtem Stahl die gedacht sind, um einer höheren Arbeitsbelastung und komplexeren Schnitten standzuhalten. Klingen aus gehärtetem Stahl , die billiger als Edelstahl sind, aber dennoch zuverlässig und haltbar, sind in den meisten Modellen von elektrischen Aufschnittmaschinen, insbesondere in denen für den Hausgebrauch, enthalten.

Was die Einstellplatte und die Basis angeht, finden Sie Modelle aus verschiedenen Materialien, unter diesen: Kunststoff, Metall und natürlich Stahl. Die Aufschnittmaschinen mit dem Gehäuse aus Kunststoff sind offensichtlich weniger haltbar und stabil als Modelle aus Metall oder Stahl. Auf jeden Fall haben sie den großen Vorteil, dass sie billiger, leichter und einfach zu transportieren sind. Die Maschinen aus Kunststoff sind für einen begrenzten und hobbymäßigen Gebrauch gedacht.
Die Modelle aus Metall sind haltbarer als Kunststoffmodelle aber zur Spitzenklasse gehören Modelle aus Stahl, die zuverlässiger und geeigneter für den professionellen Einsatz sind.

Welche Hersteller sind zu berücksichtigen?

Im Katalog finden Sie führende Namen in der Herstellung von Aufschnittmaschinen. Wie bei anderen Produkttypen bedeutet die Auswahl eines ernsten, bekannten und zuverlässigen Herstellers, dass man sich für Qualität und Sicherheit entscheidet. Beim Kauf einer Aufschnittmaschine - sowohl für den häuslichen als auch für den professionellen Gebrauch- empfehlen wir Ihnen diese Hersteller zu berücksichtigen:

• RGV
• Celme
• Reber
• Berkel