Grills -Barbecue
Holz- und Kohlegrills - BBQ: Was macht sie so beliebt?
Der Begriff „Barbecue“ geht auf das spanische Wort "barbacoa" und eine Garmethode zurück, die von den karibischen Taino-Indianern verwendet wurde. Das Grillen von Fleisch mit Kohle verbreitete sich anschließend weltweit in unzähligen Variationen.
Im Laufe der Zeit verbesserten sich die Garmethoden von Fleisch, wodurch der Mensch eine bemerkenswerte Verbesserung seiner Ernährung erreichen konnte. Bis heute ist das Barbecue eines der beliebtesten Zubereitungsmethoden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Erst mit einem guten Grill erhält das Grillgut sein so spezielles und beliebtes Aroma.
Welche Arten von Grill gibt es und für welchen soll ich mich entscheiden?
- Holzkohle-Grills besitzen die gleichen Eigenschaften wie die Holz-Grills, werden aber mit Holzkohle verwendet. Sie sind besonders in den USA beliebt und sind inzwischen in zahlreichen Ausführungen erhältlich. Holzkohle ist preiswert und kann in jedem Supermarkt erworben werden.
Holzkohlegrills gibt es mit einer Vielzahl an Zubehören, die im Lieferumfang enthalten sind, oder separat erworben werden können. Besonders nützlich sind beispielsweise Anzündkamine, mit denen das Anzünden des Grills schneller und bequemer abläuft, oder auch elektrische Drehspieße.
- Holz-Grills sind bei Liebhabern von gegrilltem Fleisch besonders beliebt, obwohl es sich hier um die Art von Grill handelt, die die meiste Vorbereitungszeit und Überwachung erfordert. Die Grills werden meist aus robustem Stahl hergestellt, damit es bei dem Gerät durch die hohen Temperaturen nicht zu Verformungen kommt.
Die Holz-Grills sind mit einer Brennkammer und je nach Modell mit Grillflächen in verschiedenen Größen ausgestattet. Einige dieser Grills sind in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich, davon einige auch serienmäßig, wie z.B. Drehspieße, Drehroste und Transporträder.
- Holzpelletgrills zeichnen sich dadurch aus, dass sich die Grillroste besonders schnell und unter Verwendung von geringen Pelletmengen erhitzen und äußerst hitzebeständig sind. Im Gegensatz zu Holz, sind Pellets einfacher zu handhaben. Die Asche von Pelletgrills ist besonders fein ist, weshalb der Grill leichter gereinigt werden kann.
Die Pelletgrills sind mit einem Trichterbehälter ausgestattet, in den die Pellets eingefüllt werden. Durch die Förderschnecke wird jeweils nur so viel Pellet entnommen und zum Grillen verwendet, wie es zum Erreichen der eingestellten Temperatur notwendig ist. Mit dem Ventilationssystem werden die Lebensmittel durch die Räucherfunktion (indirektes Grillen) gleichmäßig und bei konstanter Temperatur gegart.
- Elektro-Grills werden zum Grillen von Fleisch besonders dann empfohlen, wenn das Grillen mit offenen Feuer nicht möglich ist. Mit einem Elektro-Grill kann das Fleisch ohne die lästige Rauchentwicklung zubereitet werden, die in Wohngegenden die Nachbarn stören könnte. Die handlichen Elektro-Grills nehmen nur wenig Platz ein und sind leicht zu verstauen.
Welche Markenhersteller werden besonders empfohlen?
In unserem Online-Katalog finden Sie die Produkte der führenden Hersteller von Grills. Wie bei anderen Produktgruppen auch, kann die Wahl eines seriösen und bekannten Markennamens Qualität und Sicherheit gewährleisten. Zu den empfohlenen Herstellern, die beim Kauf eines BBQs in Betracht gezogen werden sollten, gehören:
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