Mixer 6000 H2O - Spiralkneter mit hoher Hydration - Teigmasse 48 kg - 400V

Beschreibung

Mixer 6000 H2O - Spiralkneter hohe Hydration - 48 kg

Die neue Serie der Spiralkneter, die vollständig in Italien hergestellt wird, umfasst das Modell Mixer 6000 H2O, das für die Verarbeitung von Teigen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt entwickelt wurde.

Ideal für den professionellen Einsatz in Bäckereien und Konditoreien, garantiert diese Maschine eine hervorragende Teigqualität.

Der kippbare Kopf und die abnehmbare Schüssel erleichtern die Reinigung und Wartung dieses Mischers erheblich.

Für die Konstruktion wurden hochwertige Materialien verwendet, darunter Edelstahl für den Behälter, die Spirale, die Säule und das Schutzgitter.

Diese professionelle Maschine ist mit vier gebremsten Rädern ausgestattet, die trotz ihres hohen Gewichts einen leichten Transport ermöglichen.

Zu den Merkmalen, die ihn herkömmlichen Mischern überlegen machen, gehören

Zwei Geschwindigkeiten
Optimale Spiralgeschwindigkeit
Knethaken
Erhöhte Behälterdrehzahl
Diese Optionen ermöglichen perfekt homogene Teige mit einem Hydrationsanteil von bis zu 85%.
Fassungsvermögen: 60 Liter
Maximales Teiggewicht: 48 kg
Stundenleistung: 144 kg
Durchmesser der Walzen: 50 cm
Stromversorgung Drehstrom 400V

Mixer 6000 H2O - Spiralkneter mit hoher Hydration - Teigmasse 48 kg - 400V

Haupteigenschaften

Der Mixer 6000 H₂O mit zwei Geschwindigkeitsstufen definiert neue Standards in Bezug auf Zuverlässigkeit und Hygiene für professionelle Bäckereien.

Die Stahlkonstruktion ist mit einem ungiftigen, lebensmittelechten Lack beschichtet, der eine maximale Korrosionsbeständigkeit und eine lange Lebensdauer gegen Öle und Fette gewährleistet.

Das robuste und zuverlässige Antriebssystem arbeitet mit einer hochfesten Kette, die eine lange Lebensdauer und konstante Leistung garantiert.

Die beiden Knetgeschwindigkeiten optimieren den Knetprozess: Die erste, langsamere Geschwindigkeit unterstützt die Mehleinarbeitung und die Bildung des Glutennetzes, während die zweite Geschwindigkeit die Trocknung des Teiges beschleunigt und so die Arbeit effizienter macht.

Vielseitige Betriebsarten:

Manuell Direkte Steuerung von Start und Stopp des Mischers durch den Bediener, mit Timer in ON-Stellung für flexiblen Betrieb.
Mit elektromechanischer Zeitschaltuhr: Zeitgesteuerter Teigstart, einstellbar von 1 bis 30 Minuten, für einen präzisen und automatisierten Arbeitsprozess. Die vollständig aus Edelstahl gefertigte Trennleiste zeigt die Liebe zum funktionellen und hochwertigen Detail.

Komponenten aus Edelstahl für maximale Hygiene:

Schüssel
Spirale
Schutzgitter
Zentral-Teigknethaken

Das einfach anhebbare Schutzgitter aus Edelstahl gewährleistet nicht nur Sicherheit während des Betriebs, sondern erleichtert auch die Reinigung und Wartung.

Dank der speziellen Form der Spirale wird die Verarbeitungszeit minimiert, was eine Überhitzung des Teigs verhindert und seine Qualität bewahrt.

Technische Eigenschaften

Professioneller dreiphasiger Spiralkneter: ideal für jede Art von hartem, weichem, elastischem Teig (Brot, Focaccia, Pizza, Pasta, Kekse, Panettone) und für spezielle Mehlteige wie Gluten, gemahlener Grieß, Hartweizen, steingemahlene Mehle etc.

2 Geschwindigkeiten;
Teigkapazität: 48 kg
Fassungsvermögen Edelstahlschüssel: 60 Liter;
Teig/Stunde: 144 kg/Std
Motorleistung: 3 PS
Niederspannungsanlage 24V
Unfallschutzsystem gemäß CE-Kennzeichnung
Sicherheitsschalter „CE“
Versorgung: 400 V – 50 Hz;
Gewicht: 148 kg;
Abmessungen: 96x53,5x91,5 cm
Der Mischer ist mit Rädern und Bremsen ausgestattet.

Diese professionelle 60-Liter-Spiralknetmaschine findet ihre Hauptanwendung in professionellen Restaurants, Feinkostläden, Pizzerien und in allen Betrieben, die große Mengen Teig auf einmal kneten müssen.

Dieser Kneter kann 48 kg Teig auf einmal verarbeiten.

Die Maschine wird ohne elektrischen Stecker geliefert.